葵花籽油危机下 全球食品行业难寻理600135资金流向想替代品

俄乌抵触迸发后，全球食物供给链遭到冲击，除了小麦和玉米等主粮外，作为重要食用油的葵花籽油也遭到了影响，这迫使转企业向棕榈油等代替品。

黑海区域是全球最大的葵花籽油出口地，该区域的葵花籽油产值占国际的60%，出口量占国际的76%，其间乌克兰出产了全球49.6%的葵花籽油。

不计其数的食物都需求用到葵花籽油，而从夏日开端，这种质料或许变得愈加稀缺，由于乌克兰农人难以栽培这种作物。乌克兰正在推动春种，但他们面对工人、燃料和化肥缺少的应战。

葵花籽油缺少影响了全球食用油价格上涨，棕榈油、豆油和菜籽油价格屡创新高。除了本钱考虑之外，添加棕榈油的运用引发了对环境损坏加重的忧虑。

食物连锁品牌Iceland Foods董事总经理Richard Walker指出，葵花籽油的价格上涨了10倍，但价格并非首要问题，由于油一般只占有产品的一小部分，真实的应战是制造产品自身。

据Walker介绍，Iceland Foods出售的产品中约有450种遭到影响，尽管大都产品都可以用菜籽油等产品代替，但约有30至40种产品只能运用棕榈油作为代替品，这与该公司此前作出的许诺相悖。2018年，出于环保考虑，Iceland Foods高调宣告，将从自有品牌产品中移除一切棕榈油。

近年来，棕榈油因和森林损坏有关而遭到越来越多的检查，欧盟方案约束进口这种食用油。有观念以为，跟着葵花籽油的继续缺少，欧洲的食物规范或许会下降，企业会挑选对环境损伤更大的质料。

Strategic Grains油籽市场分析主管Hemeline Macret指出，作为葵花籽油的代替品，菜籽油的需求增幅最大，而棕榈油因欠好的形象而不太受欢迎，许多食物配方中都不运用豆油，由于豆油一般是由转基因大豆制成的。

业内人士泄漏，欧洲顾客喜爱葵花籽油的另一大原因是，葵花籽油更甘旨和洁净，在用于制造炸鱼等食物时更有优势。

Macret正告称，假如俄乌抵触不赶快中止，供给中止或许从现在继续到2023年。