[宝姿股票]鸡蛋的生产与消费概况

鸡蛋的出产

一、出产状况

蛋鸡饲养作为畜牧饲养业中短、平、快项目，在完成粮食转化增值、促进农人增收上起到了很好的带动效果，所以蛋鸡饲养业现已成为我国农业主导产业之一。

我国祖代蛋种鸡长时间以来依靠进口，但由于近年来国产蛋鸡选育方面获得打破，从2010年开端，我国国产祖代蛋种鸡的份额现已超越了进口蛋种鸡份额。2011年我国国产祖代蛋种鸡所占份额现已到达了约53%。

在蛋种鸡存栏量方面，由于2010 年国内蛋种鸡存栏呈现下降，2011年我国祖代蛋种鸡进口数量上升，且由于筛选蛋鸡价格较好，饲养场户也加速了蛋种鸡和蛋鸡的更新速度，国内进口祖代蛋种鸡存栏合计约29万套，加上国产蛋种鸡存栏约33万套，2011年国内祖代蛋种鸡存栏量合计约为62万套，约可提供超越30 亿只产品蛋鸡。

我国做为鸡蛋出产大国，产区区域在不断增大，年出产值也在逐年递加式开展，据国家统计局数据显现，2008~2010年全国禽蛋产值别离为2702.2万吨、2742.5万吨、2762.7万吨。

二、主产区散布

目前我国的饲养密集区首要会集在河北，山东，河南，辽宁，江苏，湖北等省。这些区域的长处有三个方面：榜首坐落粮食主产区，饲料价格低，有助下降出产成本；二是接近北京、上海、天津等首要交通枢纽城市，有利于蛋品敏捷、会集出售到广东等大城市和南部销区省份。三是更适合家禽出产的气候条件。

由于防疫等要素的影响，蛋鸡企业不再盲目地寻求在同一个当地饲养种鸡数量的扩张，而是在合理的防疫半径内建造适度规划的种鸡场。这种现象在2010年体现较为显着，北京华都峪口禽业有限公司在湖北、山东建立了种鸡饲养基地。北京德青源农业科技股份有限公司在安徽黄山建立了自己的种鸡场，并已成功引入祖代种鸡。宁夏晓鸣生态农牧有限公司现已开端在宁夏戈壁滩上一千亩的范围内建造一个种鸡场。湖北省也将规划化规范进步到20万只。福建省、广东省、江西省等曾经的鸡蛋消费区也相继有一些大型的蛋鸡饲养场建造投产。

三、规划化程度

从2000年至2011年，我国年存栏蛋鸡500只以下的饲养场蛋鸡存栏量份额接连下降，从2000年的约57.78%下降到2011年的约17.64%。2011年我国规划(年存栏蛋鸡500只及以上)以上饲养场蛋鸡存栏量约为12.7亿只，占存栏蛋鸡总量的82%。规划饲养中，以存栏2,000-9,999 和10,000-49,999只规划的比重最大，占到规划蛋鸡存栏总量的36%和20%。蛋鸡饲养规划(笼位)在1 万只以上的蛋鸡饲养场可称为规范化蛋鸡规划饲养场，2011年我国蛋鸡饲养的规范化规划程度为27%。

鸡蛋的消费

一、国内的消费状况

(一)国内鸡蛋的总消费量改变状况

2010年，我国禽蛋消费达2826.8万吨，较2009年添加1.81%。若依照鸡蛋消费约为禽蛋消费的85%计，2010年全年鸡蛋消费量达2402.8万吨。从2000年—2010年我国禽蛋消费量改变来看，鸡蛋需求一向坚持稳中有升的添加趋势，从2204万吨添加到2827万吨，年均复合添加率为2.52%。

(二)消费区域散布鸡蛋消费的区域散布状况

从2010年国家统计局禽蛋消费数据来看，全国31个省市区域中，年消费量超越100万吨的有10个区域，别离是山东、广东、河南、江苏、河北、安徽、四川、辽宁、浙江和湖北等省。其间山东、广东、河南和江苏四省需求超200万吨，四省之和占全国总需求约32%。

鸡蛋消费的构成

依照消费途径来分，我国禽蛋消费分为工业消费(保洁蛋，深加工蛋等)、家庭消费(居民食用蛋)和野外消费(饭馆和组织消费蛋)。我国禽蛋消费仍然以家庭消费为主。2010年我国禽蛋工业消费、家庭消费和野外消费别离为551万吨、1491万吨和784万吨，别离占国内禽蛋消费的19.50%、52.76%和27.74%。

鸡蛋消费结构改变状况

在我国禽蛋消费持续添加的过程中，我国禽蛋消费途径发生了显着改变，一起提醒出了未来禽蛋消费开展趋势，首要体现为：禽蛋家庭消费量添加速度大幅低于工业消费和野外消费添加速度。1992年至2010年我国禽蛋总消费的年均增速约为2.52%，其间工业消费增速最快，年均增速为9.31%；野外消费增速为3.41%；家庭消费增速最慢，只要0.51%。而未来这一趋势仍将持续。

到2010年，我国城乡禽蛋消费量别离为1950万吨和876万吨，城乡消费比重占到69%，乡村消费比重占31%。估计到2015年，乡镇消费比重将进一步上升至80%以上。

从禽蛋消费的结构来看，从2008年之后，乡镇居民禽蛋人均鸡蛋消费数量从2008年开端略有下降，但仍较1991年—2007年间有显着进步，但乡村区域的禽蛋消费总量坚持平稳，但比重呈现下降。这是由于禽蛋工业消费和野外消费上升很快，因而乡镇区域的禽蛋消费总量比重持续上升。

综上，我国禽蛋消费的未来开展趋势为禽蛋家庭消费持续添加，比重下降；而工业消费和野外消费数量和比重同添加；从城乡消费结构看，未来禽蛋消费持续以乡镇消费为主，乡镇居民家庭人均禽蛋购买量下降而总消费量持续上升，乡村区域家庭人均禽蛋消费量和总消费量持续上升。

我国禽蛋消费的驱动与限制要素

人均收入

我国“十二五”规划将是进步居民收入定位重要方针，提出了居民收入要加速添加、减小收入距离和收入分配向中低收入居民歪斜的方针。居民收入添加将带动禽蛋消费，首要体现在三个方面，一是家庭保洁蛋等初加工禽蛋购买量的添加；二是在外就餐对禽蛋消费量的添加；三是家庭购买蛋糕、饼干等含深加工鸡蛋产品的添加。

从不同收入等级的乡镇居民来看，各收入阶级居民的禽蛋购买量差异显着，占居民人数约10%的高收入居民的禽蛋家庭购买量最高，这反映出跟着收入的添加，禽蛋消费添加空间巨大。因而跟着我国中产阶级人群的扩展以及国家要求中低收入居民的收入增速加速，这部分人群的潜在禽蛋消费需求也将得到快速添加。

城市化

我国禽蛋消费在区域上是以乡镇区域为主，这是由于我国乡镇人口可支配收入肯定水平缓添加速度均显着高于乡村人口，在外用餐时机也更多。2000年至2010年我国乡村居民人均禽蛋肉消费量年均添加率为5.09%，而同期我国乡镇居民人均禽肉消费量年平均添加率为7.76%。

2010年乡镇居民禽蛋购买量为10千克，而乡村人均禽蛋家庭消费量为5.5千克，将该人口从乡村区域转入城市，其禽蛋消费量净添加4.5千克。2000年—2010年我国城市化率上升了13.46个百分点，禽蛋消费量上升约622万吨；长时间来看，城市化率每上升1个百分点，禽蛋消费量上升46万吨。

人口要素

2011年4月，我国第六次全国人口普查数据标明，全国总人口约为13.4亿人，与2000年第五次全国人口普查比较，十年添加7390万人，添加5.84%，年均添加0.57%。

依据我国《人口开展“十一五”和2020年规划》，未来我国总人口(不含香港、澳门和台湾)每年仍将净增800万—1000万人，2020年的人口总量将到达14.5亿人，人口总量顶峰将呈现在本世纪30年代，达15亿人左右。刚性的人口添加将会带来禽蛋消费的持续添加。

假定收入水平缓城乡结构不变，仅以2010年我国人均禽蛋消费量21.10千克核算，若每年我国添加800万人，到2015年将添加禽蛋消费84.4万吨。